山西压饼和河南焦馍一样吗？

山西压饼和河南焦馍不一样，焦馍是河南的一道特色美食，是在洛馍的基础上加入芝麻，在微火上烤焦以后放凉，既成焦馍。

而山西压馍的做法是：制作压饼，压饼鏊是必不可少的工具，压饼鏊是直径20多cm的两个大圆铁片，手柄有30多cm长，先将两片压饼鏊上抹上少许植物油，舀上一勺调好的面糊倒在其中一片上，然后将两片压合，以炉台为支点进行翻转烘烤，约一分钟后，香喷喷的压饼就出炉了。

其实山西压饼和河南胶膜都是不错的面食食品。